Насчёт пилотов :
По большому счёту всё верно , но тут ещё два момента - пилоты это действительно лучшие люди любой армии.Дав командование миссией пилоту штаб почти гарантирует максимальные шансы на успешное выполнение задачи.
После ВОВ например борьба с "лесными братьями" была одной из важнейших задач и парадоксально , но части боровшиеся с ними - пехотные части часто комплектовались офицерами-лётчиками .И это давало результаты , несмотря на различие профподготовки , просто за счёт высокой мотивации достичь успеха .
Так что посылать пилота на миссию с высоким приоритетом (захват чего то ,допрос кого то), когда у тебя дефицит командного состава - это как раз ожидаемо и логично.
А бокс ... , имхо надо помнить ,что речь идёт о культуре предположительно ставшей основой греческой . В Микенской и ранней греческой культуре кулачный бокс и борьба имели религиозный статус .Тоесть спорт и развлечение тоже , но у всего происходящего был сильный религиозный и в чём то мистериальный оттенок .
Имхо создатели сериала предпочли показать этот аспект культуры и для колорита и ради демонстрации личностных качеств персонажей.
Кроме всего пилоты народ вообще склонный к изрядным дозам адреналина и бокс одно из простейших "адреналиновых" развлечений
,плюс традиция на американских авианосцах : периодические турниры по боксу между разными службами.